辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的。

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<徐海为是谁？/p>

辣椒是(shì)酸性还(hái)是(shì)碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性(xìng)食(shí)物(wù)。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮肤(fū)上会(huì)产(chǎn)生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注意(yì)不(bù)要用手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架，或其它底(dǐ)部通风的架子(zi)。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣(là)椒(jiāo)比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天(tiān徐海为是谁？)或(huò)更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继(jì)续挂着它(tā)们，或是收起来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然(rán)风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干(gàn)净的辣(là)椒(jiāo)对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱(tuō)水机(jī)，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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