酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者(zhě)，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经(jīng)过了(le)发(fā)酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来(lái)不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果(guǒ)没女生有感觉了是怎么样的呢有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃(chī)螺(女生有感觉了是怎么样的呢luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜(cài)。

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