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安康可以用来祝福吗祝你全家安康是骂人的重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆(qìng)小面(miàn)调料哪个牌子正宗(zōng)一些(xiē)安康可以用来祝福吗祝你全家安康是骂人的呢(ne)？桥(qiáo)头牌重(zhòng)庆小面(miàn)调料好吃，味道麻辣鲜(xiān)香，适(shì)合(hé)口味较重(zhòng)的人群的。关(guān)于(yú)重庆小面调料哪个(gè)牌子正(zhèng)宗一些呢以及重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢，重庆小面调料哪家(jiā)最好吃，重庆小面的招牌面，重庆小(xiǎo)面菜牌，重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)的香料等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

重庆(qìng)小面是碱水面吗

　　是的(de)，重庆小面(miàn)是碱水面(miàn)的。

　　重庆小面很多人都爱吃(chī)，是重(zhòng)庆非(fēi)常常(cháng)见的美食哦，那么重庆(qìng)小面(miàn)是什(shén)么(me)面条?重庆小面是汤面(miàn)还是拌面(miàn)?

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是麻辣口味的(de)，喜欢吃(chī)辣的朋友一(yī)定要去试试(shì)，它的面(miàn)条(tiáo)非常的有(yǒu)嚼(jué)劲，和普通(tōng)的不一(yī)样，那么重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面是什么(me)面条?重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)是汤面还是拌面?

　　重庆小面是(shì)什么面条

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面全部使用碱(jiǎn)水(shuǐ)面，碱水面(miàn)有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)，一是(shì)含大量水分的(de)新鲜面条，重庆人(rén)称(chēng)其为(wèi)“水面”;另一(yī)种面条叫做“干面”，是经过晾干(gàn)脱水，便(biàn)于保存，较适合在家中自己来做小面。

　　重(zhòng)庆小面(miàn) 是(shì)重庆四大特色之一;归属于重(zhòng)庆面的一类。是(shì)一款发源于重庆的一(yī)种(zhǒng)特色传统小吃(chī)，属于渝菜(cài)。重庆小面(miàn)是重庆面(miàn)中(zhōng)最简单的一种。

　　重庆小面(miàn)是汤面还是拌面

　　重庆小面是指麻(má)辣(là)素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如(rú)牛(niú)肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌(chāng)铺(pù)盖面等。重庆面(miàn)富于变化，在(zài)面店，可以(yǐ)要求(qiú)店家制作个(gè)人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬(yìng))、"加(jiā)青"(多加蔬菜)、"重(zhòng)辣"(多加油辣子)等等。

　　佐(zuǒ)料是小(xiǎo)面的(de)灵魂。一碗面条全凭调(diào)料提味(wèi)儿。先调好调料，再放入(rù)煮(zhǔ)好面条。麻(má)辣味(wèi)调和不(bù)刺(cì)激，面条(tiáo)劲道(dào)顺(shùn)滑，汤料(liào)香(xiāng)气(qì)扑鼻，味道浓(nóng)厚。

　　小(xiǎo)面是作(zuò)为(wèi)南方人的重庆市民普遍接受(shòu)的(de)传统面食(shí)，因其独特(tè)口感，以辣闻明，近年来全国知名。

　　重庆小面做法(fǎ)和配方

　　主料(liào)：碱水面(miàn)条(tiáo)200g、空(kōng)心(xīn)菜1小把、姜末适量、葱花适量(liàng) 、榨菜50g、酱油2勺、花(huā)生(shēng)50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺、花椒(jiāo)粉1勺(sháo)、蒜末适量，芽菜适量

　　1.空心(xīn)菜择好(hǎo)洗净(jìng)备用(yòng)，热锅(guō)凉油(yóu)把花生米(mǐ)煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜(suàn)切末(mò)、榨菜(cài)切末、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混(hùn)合在一起调匀

　　4.加入(rù)花生、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调(diào)匀

　　5. 烧(shāo)开水(shuǐ)下入面条，用筷子挑开防止粘连

　　6. 面条煮到八分(fēn)熟(shú)时加入空心(xīn)菜一块煮(zhǔ)，面条煮熟(shú)为止

　　7.在(zài)大(dà)碗(wǎn)里(lǐ)舀两(liǎng)大勺汤，盛(shèng)入面条空心菜，浇上料汁和芽菜(cài)。

　　8.麻辣(là)鲜香的小(xiǎo)面就完成。

重庆小面调料(liào)哪(nǎ)个牌子正宗一些(xiē)呢(ne)

　　桥(qiáo)头牌重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面调(diào)料好(hǎo)吃，味道麻辣鲜(xiān)香(xiāng)，适合口味较重(zhòng)的(de)人群。

　　桥头牌重庆小面调料(liào)的用法是：先在锅里烧开水，把菠菜烫(tàng)熟(shú)捞出，再放入面条(tiáo)，等(děng)面条熟(shú)透后，将重庆(qìng)小面调料开袋倒(dào)入碗中(zhōng)，冲(chōng)入适量开水，接着将煮(zhǔ)好的面捞入碗中，再放上烫好的菠菜、花(huā)生米、榨菜，最后撒上小葱末即(jí)可。

　　重(zhòng)庆小面，属于川菜面食，是(shì)重(zhòng)庆四大特色之一。

　　重庆小面发(fā)源于重庆主城区(qū)，是重庆的主食之一(yī)，尤其是早餐较常见。

重庆小面调料用(yòng)哪个牌子好

　　重(zhòng)庆(qìng)的(de)品牌来自西(xī)方(fāng)的面条是正宗和美(měi)味的。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是重庆四大特色(sè)之一；属于重(zhòng)庆面的范畴(chóu)。

　　是一种起源于重(zhòng)庆的特色传统小(xiǎo)吃，属于重庆菜。

　　重庆面是最(zuì)简单(dān)的重庆(qìng)面。

　　重庆小(xiǎo)面是指(zhǐ)麻辣素面，分(fēn)为汤面和挂面两种，麻辣型。

　　重庆(qìng)面还包(bāo)括重庆面和肉末面，如牛(niú)肉(ròu)、肥(féi)肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重(zhòng)庆(qìng)面品种繁多(duō)。

　　在面馆，可以请(qǐng)店家做个人定制口味(wèi)，比如“干(gàn)煸”(拌面)、“黄”(略(lüè)硬)、“青”(多菜(cài))、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽是小米的灵魂。

　　一碗面条(tiáo)用香料(liào)调味。

　　先拌好调料，再加入(rù)煮好的面(miàn)条。

　　辣味温和(hé)不刺(cì)激，面(miàn)条劲(jìn)道爽(shuǎng)滑，汤汁香浓，味道浓郁。

　　佐料

　　主(zhǔ)料是(shì)鲜面(miàn)条，用(yòng)小麦粉(fěn)机制作。

　　重(zhòng)庆人称(chēng)之为“水(shuǐ)面”、“水叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐(yán)，水，含水量(liàng)30%，碱。

　　因为淡(dàn)水往往是酸的(de)。

　　以前保存条件有限，所以在水面加入食用碱(jiǎn)，防(fáng)止其(qí)过快发酸。

　　加了碱的水面配以(yǐ)小面(miàn)调料，形成独特的味道。

　　有三(sān)种(zhǒng)主要的脸型。

安康可以用来祝福吗祝你全家安康是骂人的

　　直(zhí)径(jìng)约2mm、横(héng)截面为正方(fāng)形或圆形的(de)面称(chēng)为“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形(xíng)似韭菜叶，重庆(qìng)人称之为“韭菜(cài)叶”；宽度(dù)在(zài)9mm左(zuǒ)右的(de)归类为“宽脸”。

　　一般(bān)店家都(dōu)有这三种面供顾客选择，默认是细面。

　　主要调料

　　1.酱油、生抽、老抽(chōu)都不合适。

　　酱油发酵浅，有(yǒu)淡淡的(de)香味(wèi)和颜色(sè)。

　　色素深度提取影响汤色。

　　只(zhǐ)有酱油。

　　重庆本地生(shēng)产的黄花源酱(jiàng)油(yóu)，颜色和味道(dào)都是最纯正(zhèng)的。

　　2:味精和鸡精都加，或者选其一(yī)。

　　传统(tǒng)的方法是(shì)当地的粉状咸味精。

　　3:重庆油(yóu)辣(là)椒海椒(jiāo)；辣(là)椒(jiāo)是(shì)面(miàn)条的灵魂之魂，选(xuǎn)材制作工艺精湛。

　　请参考相关条目(mù)。

　　4:花(huā)椒(jiāo)面，花椒油。