无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信(xìn)很(hěn)多(duō)小伙伴应该(gāi)都听说过(guò)无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日本(běn)比较(jiào)常见，国内的(de)无菌(jūn)蛋较少(shǎo)，下面小编(biān)为(wèi)大(dà)家介绍一下，无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡(jī)蛋之间有什(shén)么区别的。

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无菌(jūn)蛋(dàn)是什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋是日本岩(yán)手农场的专(zhuān)利技术，它是采用(yòng)巴氏消毒法进行杀(shā)菌消毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格(gé)的处理，里面(miàn)含有的细(xì)菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有(yǒu)什么区(qū)别

　　1、包装

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打(dǎ)上(shàng)P的字样，表示这些蛋是经过严(yán)格加工处理过的鸡(jī)蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还(hái)会打上最佳食用日期的标示(shì)，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体(tǐ)完(wán)好无损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋心(xīn)橙黄(huáng)色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生(shēng)食的(de)蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然(rán)，并(bìng)且不会有很大的腥味，蛋所含(hán)的(de)细菌也是非常少的，蛋有机(jī)硒比普(pǔ)通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上(shàng)看起(qǐ)来(lái)和普通鸡(jī)蛋没有什么两样，但(dàn)无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)的生产加工与普(pǔ)通鸡(jī)蛋是有很大(dà)的(de)区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法来开展过(guò)消毒(dú)杀(shā)菌的生鸡(jī)蛋(dàn)，从一(yī)开始就遭受严苛的控制(zhì)和(hé)解决，因(yīn)而所(suǒ)带有(yǒu)的危害(hài)病菌非常少，是可以(yǐ)直接生(shēng)吃的。

　　但并并(bìng)不(bù)一(yī)定的菌都被消(xiāo)灭没(méi)了，有一些病菌是大巴除菌法所不可(kě)以(yǐ)消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病(bìng)菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一般(bān)蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌(jūn)，里边的危害病菌所(suǒ)有被解决干净，因而保存(cún)期(qī)十分(fēn)短(duǎn)，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上都是(shì)有标识，标(biāo)出(chū)可(kě)食时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃(chī)了。

　　实(shí)际上不止(zhǐ)是(shì)日本国的无(wú)菌蛋，全球许多(duō)地(dì)区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其(qí)是英国(guó)，无菌(jūn)蛋(dàn)那(nà)样的制成品(pǐn)实(shí)际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的调味品这类的，因此(cǐ) 创造发(fā)明了(le)那(nà)样一个除菌又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯(chún)天然(rán)的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒(dú)法，也是加工厂在生鸡(jī)蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡情(qíng)况的情(qíng)况下(xià)就严苛把(bǎ)控了，日(rì)本国的食品(pǐn)质监是(shì)十分严(yán)苛的，特别是(shì)在生鸡(jī)蛋那样的东西，从雏鸡刚(gāng)开(kāi)始(shǐ)就严苛(kē)挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生(shēng)鸡蛋(dàn)进行一系列(liè)的(de)除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套(tào)完(wán)善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日(rì)本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过消(xiāo)毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒(dú)并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍然会有(yǒu)少量残留(liú)，因此日本的(de)无(wú)菌蛋一般都是有(yǒu)保(bǎo)质期的，大多数情况下(xià)都在(zài)7-10天(tiān)，尽量在(zài)保质(zhì)期内吃完。

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