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海(hǎi)带(dài)是发(fā)物吗

　　是(shì)的，海带是发(fā)物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日常生活中(zhōng)比较常见(jiàn)的一种海(hǎi)产品，海带中含有丰富的矿物质(zhì)以及碘(diǎn)元素，而且还有大量的(de)蛋白质(zhì)，但是热量是比较(jiào)低的，适当(dāng)的吃一(yī)些海带，有(yǒu)助于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体质或(huò)者有甲亢的病(bìng)人(rén)，一般是不可以吃海带(dài)的(de)，有(yǒu)可能会(huì)诱发过敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起(qǐ)红疹(zhěn)的症状(zhuàng)。

　　虽然海(hǎi)带属(shǔ)于发物，但是并不代表所有人都(dōu)不可以吃，要(yào)根据自身(shēn)的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比(bǐ)较多的，可以炖(dùn)着吃，也可(kě)以炒着吃。

如何辨(biàn)别海带(dài)的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带的质(zhì)量，一般(bān)从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色(sè)及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干(gàn)海带，均以叶带长而宽厚，不(bù)带根(gēn)，深褐或褐绿色(sè)，花(huā)斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无杂质和少含(hán)沙(shā)粒，手(shǒu)摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市(shì)场上销售的海带(dài)有淡(dàn)干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含(hán)盐量低，是将鲜海(hǎi)带在(zài)日光(guāng)下晒制而(ér)成的(de)。

　　咸干海带(dài)含水量略(lüè)高，含盐量也高，它是通(tōng)过一层海带一层盐地腌制后晒(shài)于而成的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别化(huà)学加工(gōng)过的海(hǎi)带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的(de)海带才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色(sè)或(huò)者土黄色(sè)的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经(jīng)过烫煮后颜色(sè)变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱(tuō)水(shuǐ)等工序加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜(cài);而翠绿兰州女人为什么戴头巾色的海(hǎi)带(dài)可(kě)能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化(huà)学处(chù)理的海带，摸起来(lái)没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的味道比(bǐ)较浓厚(hòu)，经过漂染处理过(guò)的海带(dài)，海(hǎi)鲜的味(wèi)道就(jiù)有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质(zhì)会(huì)呈(chéng)白色粉末状(zhuàng)附着(zhe)在干海带(dài)表面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带呈现部分红(hóng)色或(huò)者部分黄色就不(bù)要选择了，这(zhè)样的海带有可(kě)能是(shì)被污染(rǎn)的，质量和营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海带也(yě)有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说(shuō)明(mín兰州女人为什么戴头巾g)海带(dài)的质量也打了折(zhé)扣(kòu)。

　　海带是含(hán)碘最高(gāo)的食品，还含有一种贵(guì)重营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历(lì)的碘和(hé)甘露(lù)醇，多附(fù)在(zài)它的表(biǎo)层，尤其是甘露醇，呈白色(sè)粉状附在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的(de)多少是测定海带质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是(shì)鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚(hòu)，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫(zǐ)中微黄(huáng)，近似(shì)透明为优。

　　第四，海带经加工捆(kǔn)绑后(hòu)，以无(wú)杂质，整洁干净，无霉(méi)变的(de)为合格(gé)品。

　　海带是(shì)公认最有营养的(de)食(shí)物，它可是碱性食(shí)物，而且价格(gé)非常便宜，多食(shí)用对健康是非常有益(yì)的。

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