香菇的(de)维生素(sù)D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以上(shàng)，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖(gài)打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理气等功(gōng)效(xiào)。

它(tā)的(de)味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用(yòng)。

香椿还(hái)是治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统疾病的良药(yào)。

现代营养学研究也发现，香椿含有(yǒu)维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌(jūn)等(děng)，都有(yǒu)明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用沸水(shuǐ)洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜(cài)具有(yǒu)降低(dī)胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种低(dī)热(rè)量、高营养(yǎng)的蔬(shū)菜(cài)，适量(liàng)食用，有助于(yú)睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦(mài)菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话(huà)可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜(cài)，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后加(jiā)入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量一(yī)定不(bù)能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

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