灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下(xià),冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够(gòu)较(jiào)快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还(hái)是在冷(lěng)藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(r公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗òu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后(hòu)在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的(de)3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和(hé)全(quán)部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意(yì)每(měi)隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。