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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(f敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步àn)种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同(tóng)的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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