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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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