灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白(bái)色的东西的(de)有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了(le)白(bái)霉(méi)斑，国v是不是国5，国v与国vl的区别建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切国v是不是国5，国v与国vl的区别成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克(kè)盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成(chéng)熟(shú)即(j国v是不是国5，国v与国vl的区别í)可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是(shì)不是气(qì)泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚(gāng)灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的(de)，否则(zé)会对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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