一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那么(me)，在春分时节的餐桌上(shàng)，应当有哪(nǎ)些食(shí)材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生(shēng)素(sù)D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含(hán)量也(yě)较(jiào)多。

其铁的(de)含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌的含(hán)量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人(rén)体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两上(shàng)。放入电饭(fàn)锅(guō)中煮熟(shú)，开关(guān)跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻(qīng)轻拌匀即(jí)可。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清(qīng)热(rè)解(jiě)毒、健胃(wèi)理气(qì)等功效。

它的味(wèi)道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的(de)良药。

现代(dài)营养学研(yán)究(jiū)也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等(děng)，都有明(míng)显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材(cái)料(liào)：豆腐(fǔ)干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成(chéng)细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种(zhǒng)，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等营(yíng)养成分，是生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低(dī)胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效，是一种低(dī)热量(liàng)、高营养的蔬菜(cài)，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜(suàn)切(qiè)成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧(shāo)至(zhì)8成热，下(xià)葱(cōng)花和(hé)部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加(jiā)入(rù)些(xiē)许蚝(háo)油或老抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不能太(tài)多），翻炒，待香(xiāng)麦菜(cài)变(biàn)的梢(shāo)软一(yī)些了，加一勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加(jiā100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两)盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两