颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时(shí)候一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少)

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综(zōng湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少)合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对(duì)这些(xiē)元素(sù)的吸(xī)收。

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