柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比较淡(dàn)的(de)话是不影响食用的，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了就不(bù)建议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合物(wù)长(zhǎng)期(qī)放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食用的(de)时候(hòu)也(yě)是没有酒味的(de)，这种柿(shì)饼还是(shì)可以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重，并且(qiě)食用的时(shí)候也有很重(zhòng)的(de)酒味，那(nà)么这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就(jiù)可以正常食用(yòng)了(le)，不(bù)会影响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的(de)碳水化合(hé)物，具(jù)有抑制细菌(jūn)增长的作用，再(zài)加(jiā)上冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿(shì)饼，因此这(zhè)样(yàng)的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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