位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊以及面和(hé)酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱(jiǎn)性食物(wù)，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的(de)食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收(shōu)和(hé)代(dài)谢后产生(shēn位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念g)的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种(zhǒng)食(shí)物(wù)如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙(gài)、镁(měi)等阳(yáng)离子(zi)占优势的(de)则属(shǔ)碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù);而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的温度处进行(xíng)2次醒发，在家(jiā)中可(kě)选(xuǎn)择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温(wēn)度位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同的(de)季节(jié)可以适(shì)量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出来的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并(bìng)不会对身(shēn)体有太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老(lǎo)面，然(rán)后(hòu)混合进(jìn)入新(xīn)面(miàn)重(zhòng)新(xīn)发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)加在(zài)一起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果(guǒ)是已经开口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵(jiào)母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科(kē)-面(miàn)粉

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