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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻在职教育是什么意思，补充在职是什么意思保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合(hé)成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要(yào)打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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