螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)是汤(tāng)臭(chòu)还是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉(fěn)不放酸笋不(bù)臭的(de)。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭以(yǐ)及(jí)螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭(chòu)，螺蛳粉臭的是(shì)哪(nǎ)个调料包(bāo)，螺蛳粉(fěn)哪个料(liào)包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性的(de)坏处等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面(miàn)加了酸笋(sǔn)所以才会(huì)出现这种(zhǒng)臭味，所以不(bù)喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳(sī)粉，可以(yǐ)加上一点自(zì)己(jǐ)喜欢的材料也会没有(yǒu)问题的，本身是不(bù)会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉(fěn)为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是(shì)源于其中的酸(suān)笋味道，这种(zhǒng)味(wèi)道也恰(qià)恰是(shì)螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特(tè)殊(shū)的(de)乳酸味，过程(chéng)中会产(chǎn)生氨基酸(suān)，能(néng)使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻(wén)起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的时(shí)间会长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也(yě)会更烂(làn)一些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试能不能把螺(luó)蛳(sī)粉夹断，可以夹断(duàn)就表示(shì)煮好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再(zài)放(fàn初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程g)清水烧(shāo)开，之(zhī)后放入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳(sī)粉(fěn)，煮3分钟(zhōng)左右之后(hòu)捞(lāo)进(jìn)碗里(lǐ)即可，最后(hòu)倒入(rù)配料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是(shì)什么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭(chòu)味主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详(xiáng)细介(jiè)绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道独特的柳州(zhōu)酸(suān)笋，主(zhǔ)要初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程是选取肉食丰(fēng)富的大头(tóu)甜(tián)笋，然后加入(rù)山(shān)泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发酵过程中自然会产生一些(xiē)有鲜(xiān)味儿的(de)氨基酸物质，所(suǒ)以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬(áo)制(zhì)也会散发(fā)出一股(gǔ)独(dú)特的味道(dào)，两(liǎng)者相加，特(tè)殊臭味给(gěi)味(wèi)蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是(shì)什(shén)么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的过程中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在于屁(pì)中的(de)气味物(wù)质）色(sè)氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合(hé)物带给人快(kuài)感(gǎn)，酸辣咸(xián)重口味让人上头(tóu)辅料多食材(cái)丰富

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