金(jīn)融(róng)界4月23日(rì)消息(xī) 淄博烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投资者(zhě)互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如(rú)下：本周我们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大体情况：随(suí)着(zhe)线(xiàn)下消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏(sū)，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带动市内(nèi)大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧(shāo)烤(kǎo)店客(kè)单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民(mín)反映，淄(zī)博地(dì)区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人单(dān)次消费2-5瓶(píng)不(bù)等(děng)，外地游(yóu)客饮用量(liàng)不定(dìng)。随(suí)着五一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么(me)是淄(zī)博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对(duì)许多(duō)消费(fèi)者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏(sū)的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的(de)人除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗(rén)气(qì)聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间(jiān)的差(chà)异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了选择(zé)以上“网红(hóng)店”，也会前往其(qí)他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大(dà)（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名气带动周边(biān)几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多游客即便排不上号(hào)也会来(lái)现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观(guān)察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青(qīng)年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活(huó)的大学(xué)生群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少(shǎo)游(yóu)客也会自驾前来(lái)，从车牌来(lái)看包括但不限于山东其他地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积(jī)和(hé)客流量(liàng)较大的地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工(gōng)作人员监督规范其行(xíng)为(wèi)，整体上网(wǎng)红直播(bō)并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博的(de)八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了(le)明显提(tí)升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤(kǎo)走红，当(dāng)地政府采(cǎi)取了一系列措施保障(zhàng)和(hé)丰富游客体验，热(rè)度有望(wàng)延续。

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