鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸(zhēng)半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融(róng)合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàmerry什么意思 merry是彩虹社的吗n)化，具体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于merry什么意思 merry是彩虹社的吗1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小(xiǎo)略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方(fāng)式可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 merry什么意思 merry是彩虹社的吗