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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘(zhān)、而(ér)且还甜(tián)。其制作方(f分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导āng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。<分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导/p>

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。