料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么(me)替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一(yī)定的(de)破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yò太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋ng)黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意(yì)一定的量就(jiù)好(hǎo)了(le)哦。

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