牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄(huáng)喉(hóu)与牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和(hé)心脏(zàng)的组(zǔ)织。韧性较(jiào)高(gāo)，可(kě)以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏(zàng)营(yíng)养价(jià)值(zhí)高一些。牛(niú)心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉处(chù)理(lǐ)起来较(jiào)为麻(má)烦，若处理不好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货(huò)很多(duō)都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧性很(hěn)高，所以用(yòng)酱炒(chǎo)出来后口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管(guǎn)是牛的(de)什么部(bù)位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种食物，来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一(yī)般为主动脉(mài)，又称心管，常(cháng)被误(国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人wù)解为食管或气管，在火锅(guō)菜(cài)肴中又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在(zài)火锅中重(zhòng)要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵(mián)，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛(niú)心(xīn)脏的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目(mù)牛(niú)科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属(shǔ)）而异，其共(gòng)同点为牙(yá)齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无(wú)门齿(chǐ)，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃(wèi)最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如(rú)出现干(gàn)燥，即为患病的征兆。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依(yī)不同牛种（属）而(ér)异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上(shàng)颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室(shì)，以(yǐ)瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出(chū)现干燥，即(jí)为患(huàn)病的征兆。<国际歌的作者是谁哪国人，国际歌作者是哪个国家的人/p>

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