近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持(chí)续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年来(lái)单(dān)日新高，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的(de)助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山(shān)东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也(yě)发布(bù)规(guī)范(fàn)经营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块(kuài)就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄(zī)博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省(shěng)内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市(shì)和(hé)北京(jīng)市(shì)也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长p>

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带(dài)动(dòng)了淄(zī)博(bó)市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了(le)淄博市(shì)发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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