年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在(2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月zài)粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿(ná)出(chū)来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高(gāo)一(yī)年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的(de)民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的(de)则(zé)做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的(de)纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具(jù)体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机械，加水的时(shí)候(hòu)慢慢加，水多(duō)了(le)就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了(le)就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开(kāi)裂(liè2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月)能成(chéng)型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此(cǐ)不会特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃(chī)的时候根据(jù)个人食量(liàng)做(zuò)点，每次都吃现做的(de)，味道更(gèng)好(hǎo)。

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