银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄银耳越(yuè)黄越好并不是越(yuè)白越好(hǎo)的。

　　关于(yú)银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白越(yuè)好，干银耳为什么越放(fàng)越黄以及干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)，银(yín)耳正常的颜色的(de)图片大(dà)全，正常银耳与(yǔ)硫磺银耳图片对比，硫磺熏过(guò)的银耳图片，干银(yín)耳(ěr)怎么选择才知道有没有(yǒu)硫磺等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识(shí)：

银耳越黄越好还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的(de)，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄(huáng)，花大(dà)而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物(wù)特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后(hòu水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字)的银耳潮湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折(zhé)，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银耳本(běn)身无味道，选购(gòu)时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是用硫(liú)磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜色是自(zì)然的白色，花朵齐(qí)整(zhěng)，有(yǒu)圆形的伞盖，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字没有(yǒu)蒂头(tóu)，也没有杂质和斑(bān)点(diǎn)，是(shì)大(dà)家在挑选银(yín)耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这样的(de)银耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般(bān)的(de)银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相对来说不(bù)会那么纯(chún)净的，很(hěn)多都是白色中带有一(yī)点米(mǐ)黄色(sè)，肉看起(qǐ)来也比较薄一(yī)些(xiē)，同样的，没有(yǒu)蒂头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起(qǐ)来(lái)也不够干燥(zào)，花朵形状不(bù)够完整，还会带有很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者(zhě)是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是(shì)为了使银耳更(gèng)加的好看，有些(xiē)商贩(fàn)会利用(yòng)一些(xiē)成分将原本(běn)发黄的银(yín)耳熏白(bái)，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银(yín)耳的(de)时(shí)候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的银耳中含(hán)有对人体有害的(de)成分，食用(yòng)后对健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从(cóng)营养价(jià)值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何(hé)的加工处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳的营养(yǎng)成分相比(bǐ)于(yú)经过加工的干(gàn)银耳会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物(wù)质，食用(yòng)了这种物质的话，经过太(tài水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字)阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水泡等不适症状，而(ér)干银耳在加工(gōng)的过程中(zhōng)已经将(jiāng)这(zhè)种成分去(qù)掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来(lái)说(shuō)，干银耳中不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所以(yǐ)日常生活中建议选择食(shí)用(yòng)干(gàn)银(yín)耳。

干银耳过期了还(hái)能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下(xià)，食品的实(shí)际可食(shí)用(yòng)期限都会比(bǐ)包装袋上的时间要(yào)稍微长一(yī)些，如(rú)果是刚刚过期的银(yín)耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可(kě)以继续食用的，过期(qī)一段时间或(huò)者出现变质反应了(le)则不建议继续食用。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字