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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的(de)大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血(xuè)脉(mài)和(hé)心脏(zàng)的组织。韧(rèn)性较(jiào)高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏(zàng)营养价值高一些。牛心定的主要成(chéng)分是组(zǔ)织。

　　3、口(kǒu)感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉(hóu)较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由(yóu)于它(tā)的韧性(xìng)很高，所以用酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心管(guǎn)是牛的(de)什么部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管，常(cháng)被误解为食管或气(qì)管，在(zài)火锅菜肴中又分(fēn)为发制小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品(pǐn)中，牛黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污处理(lǐ)起来较(jiào)为麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不(bù)动。

牛心管(guǎn)是牛的什么(me)部(bù)位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳(rǔ)动物。

　　依不(bù)同牛种(zhǒng)（属）而异(yì)，其共同点为牙小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污(yá)齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主(zhǔ)动(dòng)脉(mài)血管。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科(kē)哺乳动(dòng)物。

　　依(yī)不(bù)同牛种（属）而异，其共(gòng)同点为牙(yá)齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚(è)无门齿(chǐ)，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱(zhòu)胃等(děng)4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿(shī)润，如(rú)出现干燥，即(jí)为患病的征(zhēng)兆。

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