近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题持(chí)续火热(rè)并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜(sōu)索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，淄博(16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给(gěi)这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播度(dù)迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的(de)人(rén)群最(zuì)多，其次是北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前(qián)正处(chù)于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各(gè)地的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博(bó)火车(chē)站日均(jūn)发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车(chē)站单(dān)日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借着地理优(yōu)势(shì)，在周末来一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不到(dào)1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也即(jí)将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的(de)地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长游服务业(yè)等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订(dìng)量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业(yè)的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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