干腊(là)肉特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉(ròu)干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会(huì)特别干硬(yìng)了的(de)。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙(miào)招独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义以(yǐ)及腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)，腊肉怎样(yàng)处理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊(là)肉怎(zěn)么(me)吃(chī)前怎(zěn)么处理(lǐ)方法等问题(tí)，小编将为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识(shí)：

干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温(wēn)水把(bǎ)腊(là)肉泡到(dào)发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的(de)话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道的最(zuì)好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊(là)肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太硬(yìng)了是因为由于干透了，并且内部的腊(là)质也硬化了(le)。

　　你可(kě)以试试用酒(高度(dù)的(de)最(zuì)好是原(yuán)液(yè)72度的)喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上高(gāo)压(yā)锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先(xiān)把皮放在火上烧到(dào)起泡，这样烧出来独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没(méi)有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就是盐分高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干净后用清(qīng)水泡(pào)上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸(zhēng)熟就(jiù)不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直(zhí)接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制再(zài)经过(guò)烟熏，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间(jiān),等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐(yán)水里一部(bù)分,再用清(qīng)水冲洗一下(xià),这(zhè)样处理过后煮出(chū)来(lái)的腊肉就不是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开(kāi)水煮一会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉处理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀具(jù)将(jiāng)烧(shāo)焦部(bù)分(fēn)刮净，放到热(rè)水中泡软;处(chù)理干净(jìng)后想怎么(me)吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸(jìn)泡(pào)半小(xiǎo)时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒(dào)掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义