水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多(duō)了(le)就(jiù)会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把葱(cōn爪zhua跟爪zhao的区别组词，爪zhua跟爪zhao的区别图解g)花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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