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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的(de)淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速(sù)，区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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