关东煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一种源(yuán)自日本关东(dōng)地区的料理。

　　通常材(cái)料(liào)包括(kuò)鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等(děng)，将这(zhè)些(xiē)材料每一(yī)种都分别(bié)放在互不相通的(de)铁格子锅(guō)里，用海带(dài)木鱼花熬(áo)制(zhì)的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的(de)口(kǒu)味。

　　关(guān)东(dōng)煮源自味噌田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味(wèi)后(hòu)进食。

　　关东(dōng)煮在中(zhōng)国台湾也(yě)十分(fēn)流(liú)行，在当地又(yòu)被俗称作黑轮(lún)，这(zhè)是台语(yǔ)中带有齿音性质的(de)边(biān)音(yīn)导(dǎo)致的类化(huà)。

　　台(tái)湾的关(guān)东煮大部分已不是日本的原始(shǐ)口味，且在放置(zhì)的1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大(dà)江(jiāng)南北的小吃，源(yuán)自日本关东(dōng1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗)地区(qū)，因制作方便、口感鲜美，后广(guǎng)为(wèi)流传。

　　很多人在购买(mǎi)关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)时，细心(xīn)一点就会发现，关东煮铁格子(zi)里的(de)食材其实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的(de)汤(tāng)底(dǐ)，但食材即使煮熟(shú)了也不一定入(rù)味了(le)，所以关东煮在煮熟后还一直开着小火煮，就是为了让食(shí)材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关(guān)东煮一直开小火煮(zhǔ)还可以保温，以(yǐ)免食物(wù)都冷掉(diào)了(le)，口(kǒu)感也不如(rú)之前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是空心(xīn)的，里面有水份和间隙(xì)，当水的热度慢(màn)慢进(jìn)入(rù)到(dào)关东煮里(lǐ)面以后，会(huì)产生(shēng)水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气却跑(pǎo)不(bù)出来，会充(chōng)盈在(zài)关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小(xiǎo)的浮球(qiú)，就(jiù)会浮(fú)到水面(miàn)上。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料，又称柴鱼(yú)高汤(tāng)，是一种风味(wèi)独特(tè)、营养丰富、操(cāo)作(zuò)方便的冲(chōng)煮汤料，深受(shòu)广大(dà)餐(cān)饮业主(zhǔ)及家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做出鲜(xiān)美可口具有独特海鲜风味(wèi)的菜(cài)肴。

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