料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的(de)就是(shì)去(qù)腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yò梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市ng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的(de)目(mù)的(de)，但由(yóu)于酒精(jīng)度(dù)数含量(li梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市àng)过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu梭子蟹什么时候上市，舟山梭子蟹什么时候上市)类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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