切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎样保存不(bù)会(huì)坏？切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋不(bù)易保存，而且(qiě)简单发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉(liáng)当地即可的(de)。关于(yú)切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样保存不(bù)会坏以及切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏，切(qiè)开的(de)新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存(cún)时刻长，切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存好，新鲜(xiān)的鸡蛋怎(zěn)样保存，剥开(kāi)的熟鸡蛋怎样保存等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你收拾(shí)以(yǐ)下的(de)日子常识：

鸡(jī)蛋能够带壳(ké)蒸(zhēng)吗(ma)

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡蛋能够带壳(ké)蒸着吃，带壳(ké)蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋(dàn)吃法是多种(zhǒng)多(duō)样(yàng)的，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒(chǎo)等(děng)。就鸡(jī)蛋养分(fēn)的吸收和消化(huà)率(lǜ)来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包(bāo)蛋为92.5%，老(lǎo)炸为(wèi)81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此(cǐ)看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发(fā)生细(xì)菌，最好(hǎo)是当天煮(zhǔ)完鸡(jī)蛋而(ér)且(qiě)已剥皮的(de)，当(dāng)天要吃完，放在(zài)阴(yīn)凉当(dāng)地即(jí)可。

　　2、鸡蛋放冰箱(xiāng)能够保存多久一般是两个(gè)星期，不主张放很长时(shí)刻，天(tiān)然的食(shí)物(wù)就是需求在新(xīn)鲜的时期内吃完。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有(yǒu)污物的(de)鸡蛋能(néng)够先用温水浸过的(de)半湿毛巾擦一遍，然(rán)后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时(shí)刻(kè)。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜(xiān)，鸡(jī)蛋(dàn)是咱们许多人家庭的日(rì)常食(shí)用(yòng)的食物，因为鸡蛋含有(yǒu)丰(fēng)厚的蛋白质，可是许多人(rén)都不知(zhī)道该(gāi)怎(zěn)样(yàng)样(yàng)处(chù)理(lǐ)鸡(jī)蛋不蜕变，其(qí)实坚持鸡蛋不(bù)蜕变(biàn)的办(bàn)法有许(xǔ)多，以下是关于鸡(jī)蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存(cún)新(xīn)鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石灰，投(tóu)入两斤清水中泡开拌和，放置弄(nòng)清后将上层清液倒入小瓷坛(tán)内，可保(bǎo)半年(nián)不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋放(fàng)到瓷坛里(lǐ)，逐层(céng)用草木灰(huī) 埋盖，装满盖好后放在(zài)阴凉(liáng)处，吃的时分(fēn)就拿出(chū)来再趁便查看。

　　 在(zài)鸡(jī)蛋外表涂(tú)一层食用油(yóu)，先天能够(gòu)保存一个月(yuè)以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水(shuǐ)溶化待水凉后将鲜蛋逐一放入水(shuǐ)中，能坚持(chí)鸡蛋长时(shí)刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸或罐子(zi)，把鸡蛋埋(mái)在盐里(lǐ)边，能够保存一(yī)年。

　　（吃(chī)时又鲜又(yòu)香，而且(qiě)不咸）

　　 杂粮(liáng)保鲜法:把(bǎ)鸡蛋储藏在(zài)黄(huáng)豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿豆(dòu)、小(xiǎo)米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放(fàng)在60度水里浸泡10分钟或许100度热(rè)水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄(báo)层凝结，并与壳(ké)内膜连接起来，（停止微生物危害(hài)）可保存2个(gè)月。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水里(lǐ)泡一下，可保鲜(xiān)几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水(shuǐ)中浸(jìn)烫半分钟，晒干密(mì)封，可保(bǎo)存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或(huò)凡士林，可阻挠细菌侵入(rù)，延伸保鲜(xiān)时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些(xiē)木屑(xiè)、锯末、细(xì)沙(shā)、米糠(kāng)、谷壳、草(cǎo)木灰，将蛋(dàn)小头朝下竖放(fàng)，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的(de)豆子(zi)，排放一层蛋，大(dà)头向上，再铺一层豆，可保(bǎo)存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸(jìn)泡在2%～5%的明矾水溶液(yè)中，可保鲜(xiān)较长时刻。

　　 二、鸡(jī)蛋保(bǎo)存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱冷藏室(shì)中保存即(jí)可，假如买的(de)是(shì)整盒的(de)鸡蛋，最(zuì)好连同(tóng)盒一(yī)同放入(rù)冰箱(xiāng)，能(néng)在最大程(chéng)度(dù)上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长可(kě)存(cún)两(liǎng)个月(yuè)，但10天以(yǐ)内，鸡(jī)蛋(dàn)的(de)质量最(zuì)好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖(jiān)处朝下放

　　 因为(wèi)鸡蛋的气室坐落鸡蛋圆(yuán)端部分，把圆(yuán)端向(xiàng)上(shàng)，能够避免散黄，延伸保(bǎo)存时刻(kè)。

　　 有独立(lì)的寄存空(kōng)间

　　 在(zài)没有(yǒu)条件冷藏鸡蛋的(de)时分，要尽量用(yòng)洁净的纸或布做成鸡蛋形状(zhuàng)的空穴，使每个鸡蛋有独立的寄存空间，而(ér)且避免直接(jiē)暴(bào)露在空气里。

　　这样能够(gòu)削减细菌和微生(shēng)物侵入的时(shí)机，能够(gòu)延伸鸡蛋的(de)保存时刻。

　　 买回(huí)来的鸡蛋(dàn)一(yī)定要放在冰(bīng)箱里储(chǔ)存(cún)

　　 放的时分要(yào)大头朝上，小头鄙人(rén)，这样(yàng)可使蛋(dàn)黄上浮后贴(tiē)在气(qì)室下(xià)面，既可避(bì)免微生物(wù)侵入蛋黄(huáng)，也有利于确保(bǎo)蛋(dàn)质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留意(yì)事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行(xíng)横(héng)放保存

　　 新(xīn)鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄(huáng)固定在蛋白中心。

　　寄存(cún)久了，尤其是外界温度较高(gāo)时，蛋(dàn)白黏液在蛋(dàn)白酶(méi)的(de)效果下会渐渐(jiàn)脱去(qù)一(yī)部分(fēn)水分，失掉固(gù)定(dìng)蛋(dàn)黄的效果。

　　这时(shí)如把(bǎ)鸡(jī)蛋横放，因为(wèi)蛋黄比(bǐ)重比蛋白小，蛋黄(huáng)就会(huì)上浮，接近蛋壳，变成(chéng)粘壳蛋。

　　所以鸡(jī)蛋(dàn)不宜横放(fàng)保(bǎo)存。

　　 2、储(chǔ)存在冰箱的鸡蛋不易重复(fù)移(yí)动

　　 尤其是天气酷热(rè)时，从冰箱取出的鸡蛋应赶快食用(yòng)，不(bù)宜再放回(huí)冰箱，因为(wèi)鸡蛋遇冷再遇热(rè)，外表会发生小水珠(zhū)，细菌(jūn)也因而(ér)附在蛋壳外(wài)表，放回冰箱细菌会持续繁衍(yǎn)，并侵入蛋中使鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下次再(zài)碰到鸡(jī)蛋打(dǎ)折的话，就不必再纠结买许多鸡蛋回家(jiā)会不会放坏(huài)了(le)，只需有(yǒu)科学的寄(jì)存办法，鸡蛋也是能够寄存好(hǎo)久的，可(kě)是不论(lùn)是什么(me)食物，当然(rán)仍(réng)是(shì)新鲜的`是最(zuì)好吃(chī)的，所以假(jiǎ)如能(néng)够的话，鸡蛋(dàn)仍(réng)是尽量不(bù)要寄(jì)存太久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥发性物质同装运

　　 因而(ér)类物质(zhì)如葱、姜(jiāng)、辣椒等的(de)激烈气(qì)味会经过(guò)蛋壳(ké)上的(de)气(qì)孔(kǒng)进入(rù)鸡蛋中，加(jiā)快鸡蛋蜕变。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜3

　　 保存(cún)几个(gè)月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是所(suǒ)有(yǒu)人(rén)家里都有冰箱的，在酷热的夏天该(gāi)怎样做才(cái)干延伸鸡蛋的保质期呢?咱们(men)可选择在鸡蛋外(wài)表涂一(yī)层(céng)薄(báo)薄(báo)的食用油，然(rán)后(hòu)把鸡蛋再寄存在阴(yīn)凉的当地，能(néng)避免蛋壳内的(de)二氧化碳(tàn)与水(shuǐ)的蒸腾，还能阻挠细菌浸入，夏天能够保存36天左右(yòu)。

　　可(kě)是，这(zhè)种办法(fǎ)只适(shì)于气温处于(yú)25至(zhì)30摄氏度(dù)时运(yùn)用。

　　 2、谷糠填(tián)充(chōng)法

　　 将洁净的木(mù)桶或(huò)缸箱洗净并擦(cā)干。

　　在底部(bù)铺一层(céng)谷糠(kāng)，大约(yuē)1~2厘米(mǐ)，再放一层(céng)蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋之间(jiān)稍稍(shāo)分隔，用谷糠(kāng)填满空地，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖(gài)上盖(gài)子，箱子装满后(hòu)放在(zài)阴凉荫蔽的当地，半年(nián)内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在(zài)洁净枯燥的(de)容(róng)器底(dǐ)铺u>虾厘米的松针叶(yè)子，再(zài)铺(pù)1层松针，之后放1层鸡蛋，如此替换重复一直到容(róng)器满(mǎn)停止，最终(zhōng)一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶(tǒng)盖(gài)，置于(yú)室内阴凉、枯燥处，一般可保(bǎo)鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆(dòu)类填充法

　　 将鸡蛋置(zhì)于小米等谷壳窝藏，有助于(yú)按捺(nà)蛋体周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自身的推陈出新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用(yòng)黄豆(dòu)、红豆等杂粮(liáng)替代小米也能够，豆子的(de)保鲜效果要比谷壳(ké)更好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保存(cún)鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净(jìng)，取(qǔ)洁净的坛子或(huò)罐(guàn)子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋，相互(hù)之间用纸(zhǐ)离(lí)隔(gé)，然后再撒(sā)一层(céng)盐，摆一层蛋(dàn)，直(zhí)到罐子(zi)装满后，最(zuì)终(zhōng)一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋能够(gòu)保(bǎo)存(cún)几个月(yuè)不(bù)蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需求呼吸的，鸡蛋长(zhǎng)时刻不处理必定(dìng)就要(yào)坏(huài)掉臭掉，所(suǒ)以以(yǐ)为鸡蛋扔旮旯，随用(yòng)随吃的朋(péng)友们，应该留(liú)意了(le)。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买回(huí)家后一个一个(gè)用保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不(bù)行(xíng)以冷冻，会使蛋(dàn)白质生改变且蛋黄易凝结。

　　应(yīng)该将蛋尖的(de)一(yī)端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里(lǐ)冷藏。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心裂开或破掉时(shí)，能够直接(jiē)将鸡蛋(dàn)盛入容器中打散，参加少量的盐，密(mì)

　　 3、封起(qǐ)来冷(lěng)冻(dòng)，比及(jí)需求调度时(shí)再拿(ná)出天然冻(dòng)结即可。

　　 4、不小心(xīn)将(jiāng)生鸡蛋和白煮(zhǔ)蛋混在一同(tóng)，只需(xū)将鸡蛋拿来旋(xuán)转(zhuǎn)，会一(yī)直转不(bù)断的就是生鸡蛋，或许一同放入水中，浮起的(de)就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意(yì)事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡(jī)蛋(dàn)用(yòng)水冲刷(shuā)。

　　有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就(jiù)先用清水把鸡(jī)蛋冲刷洁(jié)净，再放置(zhì)保存。

　　这是不正确的，会(huì)危害鸡蛋的养分(fēn)价值’，乃(nǎi)至使鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡(jī)蛋壳外面(miàn)有一层“白霜”，起关闭蛋(dàn)壳上气(qì)孔的效果(guǒ)，既(jì)能(néng)避免细菌进入鸡(jī)蛋内，又能避免蛋内(nèi)水(shuǐ)分的蒸(zhēng)腾；坚持蛋(dàn)液的新鲜(xiān)。

　　 用(yòng)水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会(huì)掉落(luò)，细菌侵入(rù)，水(shuǐ)分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以(yǐ)，需求保存(cún)的(de)鸡蛋(dàn)不(bù)要冲刷，在预备运用(yòng)时，当(dāng)然(rán)要(yào)将蛋壳清(qīng)洗洁净再(zài)下(xià)锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存(cún)。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上(shàng)寄存(cún)，以为这样(yàng)能够避(bì)免鸡(jī)蛋蜕变(biàn)。

　　事(shì)实上(shàng)这样(yàng)做只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱架上(shàng)很不卫生，对(duì)鸡蛋(dàn)和(hé)对(duì)冰箱内的其他(tā)食物均(jūn)有危害。

　　这(zhè)是因(yīn)为，鸡(jī)蛋(dàn)壳上有枯草杆菌、假芽(yá)孢菌、大(dà)肠杆菌等细(xì)菌

　　 这些细菌在(zài)低温下可成长繁衍，而冰(bīng)箱贮藏(cáng)室温度常为4℃左右(yòu)，不能按(àn)捺微(wēi)生物的成长繁衍。

　　这不只不利(lì)于鸡蛋(dàn)的储(chǔ)存(cún)，易使鸡蛋损坏，也会(huì)对(duì)冰箱(xiāng)中(zhōng)的其他食物形成污染(rǎn)。

　　 正确的办(bàn)法是把(bǎ)鲜鸡蛋装入枯燥洁净的食品袋内，然(rán)后放入冰箱蛋架(jià)上寄存就(jiù)比较安(ān)全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡(jī)蛋横放，简单发生“作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么ff0000; line-height: 24px;'>作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋(dàn)的(de)蛋白浓(nóng)稠，能有效地将蛋黄固(gù)定在蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久了，蛋白(bái)中(zhōng)的(de)粘液素在蛋(dàn)白酶(méi)的效果下，会渐渐脱去一部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时假如鸡蛋横(héng)放(fàng)，因(yīn)为(wèi)蛋黄比重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄(huáng)就会上(shàng)浮，接近蛋壳，变成贴蛋或靠黄(huáng)蛋，靠黄蛋在煮时(shí)，简单(dān)散黄。

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