猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好(hǎo)吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(z为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别hì)、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时(shí)很重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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