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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常(cháng)生(shēng)活中比(bǐ)较常见(jiàn)的(de)一(yī)种海产品，海(hǎi)带(dài)中含有丰富的矿物质以及碘元素，而(ér)且还有大量的蛋白质(zhì)，但是(shì)热量是比较低的，适(shì)当的吃一些海(hǎi)带(dài)，有助于增(zēng)强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于过敏体质或者有甲亢的病(bìng)人(rén)，一般是不可以(yǐ)吃海带(dài)的，有可能会诱发过敏，从而(ér)出现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但(dàn)是并不(bù)代表所(suǒ)有人(rén)都不可以吃，要(yào)根(gēn)据自(zì)身(shēn)的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以炖着(zhe)吃(chī)，也(yě)可(kě)以炒着吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多少(shǎo)而定(dìng)。

　　淡干或咸干(此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读gàn)海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐绿(lǜ)色，花(huā)斑少，黄白梢极(jí)少(shǎo)，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸(mō)干燥的为上此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读(shàng)等。

　　2、如果颜色(sè)不正(zhèng)，带薄而(ér)短(duǎn)小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品(pǐn)和(hé)咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在日(rì)光下(xià)晒制(zhì)而(ér)成的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带含水(shuǐ)量(liàng)略高(gāo)，含盐量(liàng)也高，它(tā)是通过一层海带一层盐(yán)地腌制后晒于(yú)而成的。

怎(zěn)样(yàng)辨(biàn)别海带的好坏

　　如何(hé)识别化学(xué)加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或(huò)者(zhě)土黄色的海带是比较正常(cháng)的(de)颜色;墨绿色的(de)海带(dài)是(shì)鲜海带经过烫(tàng)煮(zhǔ)后(hòu)颜色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工(gōng)而成，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海带(dài)可能是(shì)经过添加色(sè)素浸泡而(ér)成，消费者在选(xuǎn)择(zé)时(shí)要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带(dài)挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过加工(gōng)后，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜(xiān)的味(wèi)道比较浓(nóng)厚，经(jīng)过漂染处理过(guò)的海(hǎi)带(dài)，海鲜的(de)味(wèi)道就有(yǒu)所(suǒ)减少。

　　此(cǐ)外，干海带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含(hán)有一种叫做甘(gān)露醇的物质，这两种物质会(huì)呈白色粉(fěn)末状附着在干海(hǎi)带表面，因此，挑选(xuǎn)表(biǎo)面有(yǒu)白(bái)霜的(de)深褐(hè)色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干(gàn)海带呈现部分(fēn)红色或者部分黄色就不要选择(zé)了，这(zhè)样(yàng)的海带有可能是被(bèi)污染的，质(zhì)量和营(yíng)养价值会差(chà)一些。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的海(hǎi)鲜(xiān)味(wèi)，如(rú)果

　　出现了其他异(yì)味，说(shuō)明海带的(de)质(zhì)量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高的食品，还(hái)含有一种贵重营(yíng)养(yǎng)药(yào)品——甘露(lù)醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露(lù)醇，多附在它的(de)表层，尤其是甘露(lù)醇(chún)，呈白色粉状(zhuàng)附在海带(dài)的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多少是测(cè)定海带质量(liàng)高低的首要(yào)条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次(cì)，海带的(de)叶(yè)子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似透(tòu)明(míng)为优。

　　第四(sì)，海(hǎi)带(dài)经加工捆(kǔn)绑后，以无(wú)杂(zá)质(zhì)，整洁干(gàn)净，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带(dài)是公(gōng)认最有营养(yǎng)的食物，它可是碱性食物，而且价格(gé)非常(cháng)便宜，多食(shí)用对健康是(shì)非常有益(yì)的。

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