淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀本来想(xiǎng)要用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的(de)，结(jié)果没(méi)想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放(fàng)多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它(tā中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜)和水(shuǐ)的比(bǐ)例会(huì)是多少？的。

　　关(guān)于淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(shén)么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的(de)秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变稀呢，勾芡用什么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀(xī)了(le)等问题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的(de)秘(mì)诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容易溶于(yú)水(shuǐ)中，需要不停(tíng)的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置(zhì)太(tài)久不搅拌的(de)话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉(chén)淀到水底，导致水跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉(fěn)更加不(bù)容易水，沉淀下(xià)来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和(hé)水(shuǐ)一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜(cài)上(shàng)中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜,比较(jiào)好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种(zhǒng)调味(wèi)汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和(hé)各种汁液的比例(lì)一中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜(cài)肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡(qiàn)可以用(yòng)面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用(yòng)面粉的话是达不到(dào)淀粉的效果的,若是(shì)使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到(dào)提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡什(shén)么时候(hòu)放

　　一般来(lái)说的话等所有东西(xī)都下锅(guō)之后，过(guò)一(yī)两分(fēn)钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可(kě)以在(zài)快熟的时候弄。

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