灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点等(děng)问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌(guàn哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗)的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完(wán)的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或辣(là)椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉(ròu)机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三(sān)种(zhǒng)肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的(de)现象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造(zào)成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带(dài)有较重(zh哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗òng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没有异味，那可(kě)能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就(jiù)可(kě)以继续吃。

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