燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年(nián)一季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去(qù)年燕(yàn)京啤酒的(de)营收(shōu)为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净(jìng)利润的双(shuāng)增长。<鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故/p>

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤(pí鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故)酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿(cháng)收(shōu)益(yì)影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调(diào)产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述三家啤酒上市公司的(de)营收增(zēng)长幅度(dù)并不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不(bù)过(guò)，其高(gāo)端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地(dì)等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停(tíng)部分工(gōng)厂是为了提高运(yùn)行效率，降(jiàng)低(dī)运营成本，同(tóng)时(shí)淘汰低端落(luò)后产能，而新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能是为了利用自身(shēn)品牌(pái)、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的(de)占(zhàn)比，符合整个行业消费结(jié)构升级(jí)的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来(lái)拉(lā)动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去一(yī)年，上述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司(sī)的产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华(huá)润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此迎(yíng)来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合建设(shè)，并推出多(duō)款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸(suān)饮(yǐn)料(liào)雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品也相继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快布局高(gāo)端和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代(dài)表的大单品(pǐn)与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售(shòu)价(jià)也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故线(xiàn)对(duì)业绩的(de)提振(zhèn)效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上(shàng)啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端(duān)以上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响(xiǎng)，全球啤酒原(yuán)材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公司(sī)向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权(quán)，成为这两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认(rèn)为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入(rù)白(bái)酒行业的(de)目的(de)是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但净利润大多实现了可(kě)观(guān)的增(zēng)长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动效(xiào)应外(wài)，也(yě)与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在(zài)中国内地24个省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费(fèi)用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者(zhě)交流会(huì)上就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍(réng)在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在(zài)职员(yuán)工数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也(yě)为啤酒(jiǔ)上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公司所属(shǔ)杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总(zǒng)价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处(chù)置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示(shì)，这部(bù)分收益主要系公司取(qǔ)得处置土地使用权等(děng)长期资产的收益(yì)同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及(jí)本公司(sī)间(jiān)接全资附属(shǔ)公(gōng)司华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润(rùn)啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根(gēn)据(jù)官(guān)方资料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个(gè)项目正式(shì)投产运营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也在年(nián)度报(bào)告(gào)中披露了多项新(xīn)建、搬(bān)迁和改造(zào)工(gōng)程。

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