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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现)山药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药(yào)的(de)哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植(zhí)在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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