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柴火(huǒ)鸡(jī)能(néng)够加啤酒吗(ma)

　　柴火(huǒ)鸡是能(néng)够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没(méi)问(wèn)题(tí)的(de)，加少(shǎo)数(shù)也不会存在(zài)酒驾(jià)的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时(shí)参(cān)加啤(pí)酒(jiǔ),能够替(tì)代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的(de)香(xiāng)味(wèi)。但需(xū)求(qiú)留(liú)意的是(shì),假如运(yùn)用啤酒,就需求相(xiāng)应(yīng)削减豆瓣酱的用量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵(jiào)母发酵后制造的(de)面(miàn)食，而没有酵(jiào)母发酵直接(jiē)加水和的面(miàn)便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和(hé)其他成分（液(yè)体）揉(róu)捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合(hé)物，具有(yǒu)满(mǎn)足的硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料(liào)掺(càn)入粮食粉(fěn)料（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造半制品(pǐn)或(huò)制(zhì)品的(de)团、浆的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中(zhōng)含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化(huà)合(hé)物、少数维生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物(wù)质(zhì)，口味多样，食(shí)用便利(lì)，在(zài)日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十分(fēn)有名的一种菜肴，吃(chī)起(qǐ)来的话滋味也是(shì)很回(huí)味的，十分的稠密(mì)，但一(yī)般(bān)来说很少的人会在(zài)家里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做出来(lái)正宗(zōng)的柴(chái)火鸡(jī)仍是需(xū)求运(yùn)用到柴火的，这样的话(huà)就会导致很多在城市中的人根本就没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜要(yào)，所以说才会使得很(hěn)多人都想要(yào)到一(yī)些(xiē)饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在(zài)简易灶(zào)台上炒制(zhì)，再加水(shuǐ)闷熟。

你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将(jiāng)切好的鸡(jī)肉下(xià)锅(guō)炒(chǎo)制(zhì)，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来(lái)但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们现(xiàn)已远离天然、远(yuǎn)离森林很(hěn)久了，现在(zài)家(jiā)里都(dōu)是(shì)用天然气(qì)煮饭(fàn)，更是忘了那悠(yōu)远的生(shēng)火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到(dào)有家饭馆(guǎn)在生火(huǒ)煮饭，就(jiù)不由得(dé)想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉(fěn)、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉(fěn)拌和(hé)均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐(yán)稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸(zhà)点葱姜和(hé)花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸(biān)炒，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄(huáng)色。

你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加(jiā)水和洽，和(hé)面必定要留意不要硬(yìng)，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不要重复揉(róu)，喜(xǐ)爱紧拽一点的(de)就多揉几(jǐ)下，等锅(guō)里(lǐ)开了，就(jiù)能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的(de)碗，先大火烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗(wǎn)里的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住(zhù)了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成(chéng)段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳(nà)盆，磕入(rù)鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随后(hòu)把面(miàn)团下成25克重的(de)剂子（约16个），团(tuán)成团(tuán)，用清(qīng)水略浸(jìn)泡，制成薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅边上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至(zhì)水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍(shāo)后再下少数(shù)老抽调色(sè)并起锅(guō)盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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