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你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)各(gè)有优缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个(gè)对身(shēn)体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但同(tóng)时导热比较慢，使用时保温效果比(bǐ)较(jiào)好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合厨房新(xīn)手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较光滑，比较好打(dǎ)理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量(liàng)较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较快(kuài)，如(rú)果(guǒ)掌握不好(hǎo)火候，很容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来(lái)爆炒，更适合有会(huì)炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针(zhēn)对题主这个(gè)问题我们先来(lái)了解下生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以及(jí)铸造工艺(yì)。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区别(bié)

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳(tàn)合金，又(yòu)称铸铁，还含(hán)有(yǒu)少(shǎo)量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制作过程(chéng)以(yǐ)及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于(yú)其含碳量高并夹(jiā)杂其它元素(sù)在内，导致它在特性(xìng)上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆(cu你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名ì)，不(bù)能用于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温融(róng)化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有塑造性(xìng)、强度和(hé)硬度(dù)上(shàng)没(méi)生铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传承(chéng)下来的手工锻打工艺(yì)，现在大部分都是机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功(gōng)能特(tè)性

　　了解完了原材料(liào)特(tè)性(xìng)和铸造过程，我(w你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名ǒ)们来看看(kàn)生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁锅非(fēi)常适(shì)合(hé)中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧性，导致锅(guō)体很(hěn)脆(cuì)，很容易(yì)破(pò)裂，前期开锅(guō)和后期养(yǎng)锅没(méi)有处(chù)理好，锅体会生锈。