无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在(zài)日本(běn)比较常见，国(guó)内(nèi)的无菌蛋较少，下(xià)面(miàn)小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的(de)。

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无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手农场的(de)专利技术(shù)，它(tā)是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有什么(me)区(qū)别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋超(chāo)市里面无菌蛋的包装一般(bān)都会打上(shàng)P的字(zì)样，表示这些蛋(dàn)是(shì)经(jīng)过(guò)严格(gé)加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚至(zhì)还(hái)会打(dǎ)上最佳(jiā)食用日期(qī)的标示，以确(què)保无(wú)菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋整(zhěng)体呈现(xiàn)淡白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮(pí)白(bái)净(jìng)自然(rán)，蛋体完好无(wú)损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡蛋(dàn)是一款可以生食的(de)蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的(de)味道醇香自(zì)然(rán)，并(bìng)且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的(de)细菌也是酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围非常少(shǎo)的，蛋有机(jī)硒(xī)比普通蛋(dàn)高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较精致价(jià)格相(xiāng)对来说也比较贵，虽(suī)说外表上看起来和普通鸡蛋没(méi)有什么两样，但无菌蛋的(de)生产(chǎn)加工与普(pǔ)通(tōng)鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法来开(kāi)展过(guò)消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带(dài)有的(de)危害(hài)病菌非常(cháng)少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定(dìng)的菌(jūn)都被消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并(bìng)不(bù)是沒有病菌(jūn)，仅仅(jǐn)相(xiāng)对性(xìng)于一般蛋而(ér)言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边(biān)的危害病菌所有被解决干(gàn)净，因而保存(cún)期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的身上都(dōu)是有标识，标(biāo)出(chū)可食时(shí)间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可(kě)以直接生(shēng)吃了。

　　实(shí)际上不止是日本国的(de)无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那(nà)样的制(zhì)成品实际上是英国一(yī)开始(shǐ)的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味的调味品这(zhè)类的，因此(cǐ) 创造发明了那(nà)样一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是(shì)选用了巴氏消(xiāo)毒法，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国(guó)的(de)食(shí)品质监是十分严苛的(de)，特(tè)别是在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛(kē)挑选，去除瘟鸡，随后全设(shè)备化的将生(shēng)鸡蛋(dàn)进行一系列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进(jì酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围n)入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整(zhěng)套完(wán)善的设备和看待(dài)食品的(de)严苛全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无(wú)菌吗(ma)

　　无菌蛋虽(suī)然(rán)经过消(xiāo)毒处(chù)理，但是巴氏消毒(dú)并(bìng)不(bù)能(néng)杀灭(miè)鸡蛋(dàn)中所有的细(xì)菌，可能仍(réng)然会(huì)有少量残留(liú)，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是(shì)有保质期的，大多数情况下都在(zài)7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃完。

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