燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京(jīng)啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营(yíng)收和净(jìng)利润(rùn)的双增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补偿(cháng)收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调整产品结(jié)构、上调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也(yě)不如人意。不过，其(qí)高(gāo)端产品的表现(xiàn)却非(fēi)常亮(liàng)眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增(zēng)长的背(bèi)后亦(yì)不乏关厂减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率，降(jiàng)低运营成本(běn)，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高(gāo)端产品(pǐn)的占比(bǐ)，符合整个(gè)行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠(kào)卖更多的(de)啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三(sān)家啤(pí)酒上市(shì)公司的(de)产品销量(liàng)增长(zhǎng)幅(fú)度均在(zài)个位数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局面(m扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文iàn)，啤酒企业(yè)都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端(duān)产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略的同时，也加快布局高(gāo)端和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特色产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了一款名(míng)为(wèi)“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升(shēng)的36％，中高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升(shēng)，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成(chéng)本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非(fēi)啤酒业务(wù)，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山(shān)东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业(yè)股权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的目的(de)是希(xī)望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净(jìng)利润大(dà)多(duō)实(shí)现(xiàn)了可观(guān)的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策(cè)略(lüè)有关(guān)。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年(nián)底，公司(sī)在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续(xù)推(tuī)动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年一(yī)次性确认(rèn)员工补偿及(jí)安置费用(yòng)和(hé)关厂相关(guān)的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内(nèi)啤酒企(qǐ)业优化经营(yíng)的(de)常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和(hé)精简总部和工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理层(céng)级，未来公司(sī)销(xiāo)售、管理费用率(lǜ)有望持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延(yán)续(xù)，全(quán)年共聘(pìn)用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的(de)土地也为(wèi)啤酒上(shàng)市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府对公司所属杨家(jiā)群(qún)货场(chǎng)土地进行(xíng)收储。今年3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获(huò)得(dé)4.81亿(yì)元的收益(yì)，较(jiào)上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主要扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文系公司取(qǔ)得处置土(tǔ)地(dì)使用权等(děng)长期资(zī)产的收(shōu)益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询有限公(gōng)司、华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投资有限公(gōng)司及本公司间(jiān)接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华(huá)润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥有(yǒu)的(de)地(dì)块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文根据官(guān)方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目等，同时(shí)还有8个项(xiàng)目正式投(tóu)产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年(nián)喜力啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了(le)多项新(xīn)建、搬迁(qiān)和(hé)改(gǎi)造工(gōng)程(chéng)。

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