鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是可(kě)以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎(zěn)么办等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水(shuǐ)的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质蛋白(bá为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别i)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非(fēi)油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等状况。

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