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精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思(xióng)亲鱼会(huì)自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度(dù)高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉(ròu)类(lèi)，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美(měi)，而(ér)且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维(wéi)生素(sù)D和(hé)一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低(dī)，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致(zh精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思ì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间结构和(hé)疏(shū)水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻后(hòu)确(què)实会流失(shī)掉一部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将(jiāng)结(jié)成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶(róng)性(xìng)营(yíng)养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会(huì)出(chū)现品质的下降，一样有一定的营(yíng)养(yǎng)损失。