灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面(miàn)很(hěn)多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问(wèn)题(t皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表í)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候(hòu),需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的(de)细菌和(hé)病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而(ér)出现表面发(fā)白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成(chéng)危害，一(yī)般这种香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但(dàn)并(bìng)没(méi)有异味，那可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃(chī)。

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