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2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是(shì)卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度(dù)低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是(shì)体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的(de)好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价(jià)值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白(bái)，人(rén)体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和(hé)防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低，大(dà)多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长(zhǎng)都被(bèi)抑(yì)制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也(yě)大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的(de)确(què)没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一(yī)系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如(rú)果(guǒ)也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环(huán)境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素影响，也会(huì)出(chū)现品(pǐn)质的(de)下(xià)降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养损失。