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紫菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜(cài)不(bù)属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类(lèi)学(xué)上隶属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在潮间带的(de)海藻，其分布范围涵盖了寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和热带(dài)海域。

　　紫菜是世界上(shàng)产值最高的栽培海藻，在(zài)中国、日本(běn)和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国海洋农(nóng)业和出(chū)口创(chuàng)汇的主导品(pǐn)种之一(yī)。

　　2016年(nián)我国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁等(děng)微量元素(sù)，还(hái)含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具有很高(gāo)的营养价值，是一种不(bù)可(kě)多得的海洋食材，也(yě)是我国(guó)东(dōng)南沿海农村经济(jì)的支柱产品(pǐn)。

形态特征

　　真(zhēn)紫(zǐ)菜(cài)亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞(bāo)含1个星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜(cài)属物种都属于该亚属。

　　藻类学(xué)家曾呈奎等根据藻体(tǐ)边(biān)缘细胞的(de)特征，将(jiāng)真紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平(píng)滑，边缘(yuán)细胞形态与其他营(yíng)养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)具明显的刺突，后者(zhě)由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退(tuì)化细胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富(fù)、味道鲜(xiān)美，富含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生素和矿物质(zhì)，其中(zhōng)蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和(hé)医药领域(yù)具(jù)有广(guǎng)阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具(jù)有抗(kàng)衰老、抗凝(níng)血和降血脂作(zuò)用(yòng)。

　　紫菜具有较强的(de)吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅(qiǎn)海(hǎi)富营养化的修复和改善也有重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒带、温带、亚热带和热(rè)带海域均有分布，但(dàn)亚热带(dài)至温(wēn)带海域的(de)物种多样性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的(de)地(dì)理分布也遵循这个规律，主要(yào)分布在(zài)黄(huáng)渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物(wù)种分布在台湾(wān)和海南岛沿海(hǎi)，且它们的分布具有区域性(xìng)特(tè)征。

　　在黄渤海自然(rán)分布(bù)的(de)紫菜物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和(hé)半叶紫菜(cài)，在东南沿海(hǎi)主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜(cài)等(děng)。

　　另外，圆紫菜(cài)在(zài)中国(guó)沿海分布(bù)较广，从南到(dào)北均有其生长，是一个广(guǎng)温性最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词种类。

　　以自然(rán)类群和生(shēng)境环(huán)境(j最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词ìng)为基础，在中国形成了长江(jiāng)以北的条斑(bān)紫菜和长(zhǎng)江以南的(de)坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫(zǐ)菜是(shì)我国独有的暖温带紫菜栽培(péi)品种(zhǒng)，产量约占(zhàn)全(quán)国紫(zǐ)菜(cài)总(zǒng)产量的75%左右，栽(zāi)培区主要(yào)分布在福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近(jìn)年来随着(zhe)坛紫(zǐ)菜价格(gé)的(de)攀升以及养殖(zhí)技术的(de)提高，养殖范围逐渐北移(yí)到江苏南(nán)通和连(lián)云港。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主(zhǔ)要(yào)集(jí)中(zhōng)在江苏(sū)和山东，产量和出口量占(zhàn)全国条(tiáo)斑(bān)紫菜(cài)行(xíng)业95%以上。

紫菜(cài)是(shì)海鲜(xiān)吗(ma)

　　紫菜(cài)不属于海鲜(xiān)类食(shí)物，其属(shǔ)于海(hǎi)产(chǎn)品，紫菜中(zhōng)含有丰(fēng)富的蛋白质、维生素、碳水化(huà)合物、矿物(wù)质(zhì)以及不饱和(hé)脂肪(fáng)酸，其(qí)可以起到(dào)延(yán)缓衰(shuāi)老、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝(níng)血以(yǐ)及降低血脂等(děng)作(zuò)用。

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