猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的(de)上部部位(wèi)的。

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　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调出(chū)各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

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什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的(de)污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚(dù)

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