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无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌蛋(dàn)是(shì)什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的专(zhuān)利技术(shù)，它是采用巴氏消(xiāo)毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋(dàn)经过严格(gé)的处(chù)理，里面(miàn)含(hán)有的细菌(jūn)非常少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包(bāo)装

　　相对于(yú)普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上(shàng)P的字样(yàng)，表示这些蛋是经过(guò)严格加工(gōng)处(chù)理过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无(wú)菌蛋(dàn)甚至(zhì)还(hái)会(huì)打上(shàng)最佳食用日期(qī)的标示，以确保无(wú)菌蛋不会(huì)过(guò)期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的(de)蛋，并且相对于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道(dào)醇香自然，并且不(bù)会有很(hěn)大的(de)腥(xīng)味(wèi)，蛋所(suǒ)含的细菌也是(shì)非常少的，蛋有机(jī)硒比(bǐ)普(pǔ)通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格(gé)

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌(jūn)蛋包装比较精致价格相对来说(shuō)也比(bǐ)较贵，虽说外表上看起(qǐ)来和(hé)普(pǔ)通鸡(jī)蛋没(méi)有什么两(liǎng)样，但无菌蛋的生产加工与普(pǔ)通鸡蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是(shì)历经(jīng)大巴除菌法来开(kāi)展过(guò)消(xiāo)毒(dú)杀菌(jūn)的(de)生鸡蛋，从一开始就遭受严(yán)苛的控(kòng)制和(hé)解决，因(yīn)而所带有的危害病菌非(fēi)常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都被消灭没了，有(yǒu)一些病菌是大(dà)巴除菌法所不可(kě)以消(xiāo)灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并(bìng)不是(shì)沒有(yǒu)病(bìng)菌，仅仅相对(duì)性于(yú)一般蛋而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害病菌所有(yǒu)被解决干净，因而保存期(qī)十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的(de)的身上(shàng)都是有标识，标(biāo)出(chū)可食时间(jiān)，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以(yǐ)直接生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是(shì)英国，无(wú)菌(jūn)蛋那样的(de)制成(chéng)品实际上是英国一开始(shǐ)的(de)，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类(lèi)的，因此(cǐ) 创造(zào)发明了那(nà)样一个除菌(jūn)又维持生鸡(jī)蛋(dàn)美味可口纯天然(rán)的技术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒(dú)法(fǎ)，也(yě)是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还(hái)未(wèi)产出率，雏(chú)鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质(zhì)监(jiān)是十分严苛的，特别是在(zài)生鸡蛋那(nà)样的东西，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始就严苛(kē)挑(tiāo)选(xuǎn)，去除(chú)瘟鸡(jī)，随后全设(shè)备化的将生(shēng)鸡蛋进行一系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进(jìn)入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际上是一(yī)整套完善的设(shè)备和看待(dài)食(shí)品(pǐn)的严苛(kē)全过程(chéng)，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无(wú)菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过(guò)消毒(dú)处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细(xì)菌，可能(néng)仍然(rán)会有(yǒu)少量(liàng)残留(liú)，因此(cǐ)日本的无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是有保质期的，良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物大多(duō)数(shù)情(qíng)况下都(dōu)在(zài)7-10天(tiān)，尽(jǐn)量在保质(zhì)期内(nèi)吃完(wán)。

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