鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候(hòu)不小(xiǎo)心把水放(fàng)多(duō)了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部(bù)分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什(shén)么原因(yīn)

　什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为(wèi)其他(tā)方式(shì)可以无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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